Category:

Калина красная. С сахаром

Ну вот и настал похоже тот самый переломный момент, когда осень золотую, игривую, тёплую, разноцветную ветреную кокетку, начала выгонять осень поздняя, вредная такая старушенция, замотанная в пуховые серые платки, обутая в валенки с галошами. Снег сединами уже картинно выпал на рыжие кудри осени-красавицы. Поэтому стоит поторопиться. Алыми губами всё ещё продолжает улыбаться нам калина, которая есть кладезь полезно-питательных веществ. Калину красную предлагаю обобрать – и…

Я в

...запасти на зиму с сахаром.
Технология заготовок очень проста.
Найти калину (500-700 грамм).
Промыть, почистить от мусора и плодоножек.
Перетолочь толкушкой. Добавить сахар (1:1).
Разложить по баночкам.
Сверху, прямо под крышку ещё засыпать сахара. И вуаля – иммунитет наш обеспечен надёжной подпиткой.

Говорю же – калина кладезь витаминов. Единственный её минус – горечь, которая несколько отпугивает и ограничивает число вариантов её кулинарного использования.
Калина же с сахаром - самый, пожалуй, простой и правиьный способ её заготовки на зиму.