November 4th, 2010

Marimekko_рыжие цветы

«Печеные яблоки с топленым молоком» или «Русское сладкое» от Похлёбкина


Безмерно люблю Похлёбкина за ювелирную точность количества ингредиентов в рецептах, за гарантированный всегда восхитительный результат и за стилевую изысканность языка. Его рецепты – больше чем рецепты, это стрельба в яблочко. Сейчас, кстати – в прямом смысле. «Печеные яблоки с топленым молоком» или «Русское сладкое». Я уверена – от восторга, приносимого этим десертом – заплакал бы самый придирчивый аристократ вкуса. «Предлагаемое блюдо на сладкое чрезвычайно просто по продуктам, по композиции и по приготовлению. Оно – естественное и, можно сказать, даже примитивное. Но оно – новое, необычное и, главное, вкусное и очень полезное.

Collapse )